Lexikon
Adobo Filippínó
Adobo Porto Rico
Advieh Fűszerkeverék
Agar-agar
Aji Amarillo Chili
Ajwain, Ajowan
Aka Miso - Vörös Mizo
al dente
Alaea Só Hawaii-ról
Alaplé
Amchoor, amcur, amkur, amchur
Amerikai Barbecue Grillfűszer, Kansas-i
Amerikai Barbecue Grillfűszer, Texas-i
Ancho Chili
Andalúz Fűszerkeverék
Ánizsmag
Arab Hétfűszer keverék
Aranydurbincs
Arbutus - Szamócafa gyümölcs
Asafoetida, Hing
Ashanti bors
Awase Miso - Vegyes Mizo
Azték fűszerkeverék
Amchoor, amcur, amkur, amchur
Éretlen, zöld, szárított mangó őrölve, ez az Amchoor. Észak Indiai konyha nagyon kedvelt fűszere a mangópor, minden olyan ételben, ahol a gyümölcsös savasság kívánatos. Nevezik még amchur, amcur vagy amkur-nak is.
Felhasználási javaslat: Használjuk sült zöldségek, levesek, curry-k, valamint húspuhítónak vörös és szárnyas húsokhoz. A Chat Masala fűszerkeverék egyik fontos hozzávalója.
