Lexikon
Adobo Filippínó
Adobo Porto Rico
Advieh Fűszerkeverék
Agar-agar
Aji Amarillo Chili
Ajwain, Ajowan
Aka Miso - Vörös Mizo
al dente
Alaea Só Hawaii-ról
Alaplé
Amchoor, amcur, amkur, amchur
Amerikai Barbecue Grillfűszer, Kansas-i
Amerikai Barbecue Grillfűszer, Texas-i
Ancho Chili
Andalúz Fűszerkeverék
Ánizsmag
Arab Hétfűszer keverék
Aranydurbincs
Arbutus - Szamócafa gyümölcs
Asafoetida, Hing
Ashanti bors
Awase Miso - Vegyes Mizo
Azték fűszerkeverék
Alaea Só Hawaii-ról
A tradícionális Hawaii sókészítés méltán híres változata ez az Őslakosok által évszázadok óta előállított sókülönlegesség. Vulkanikus alaea agyag gödrökben szikkasztott tengeri só, melyet Hanapepe és Kauai leszármazottjai készítik. Közel 80 féle természstes ásványi anyagot, köztük magnéziumot, potasszumot, vasoxidokat tartalmaz, melyek legtöbbje hiányzik az iparszerűen előállított asztali sókból. Csonterősítő, és vérnyomás szabályzó hatása van. A kozmetika ipar használja arcmaszkokban, bőrradírokban, mert a bőr abszorbálja hasznos összetevőket és méregtelenít. Kevesebb szódiumot tartalmaz, mint az asztali só. A robusztos íze értékelt ízesítővé teszi a mindennapi ételkészítésben. Óvatosan, kitapasztalva használjuk, jóval kevesebb kell belőle, mint a megszokott konyhai sókból.
