Lexikon
Adobo Filippínó
Adobo Porto Rico
Advieh Fűszerkeverék
Agar-agar
Aji Amarillo Chili
Ajwain, Ajowan
Aka Miso - Vörös Mizo
al dente
Alaea Só Hawaii-ról
Alaplé
Amchoor, amcur, amkur, amchur
Amerikai Barbecue Grillfűszer, Kansas-i
Amerikai Barbecue Grillfűszer, Texas-i
Ancho Chili
Andalúz Fűszerkeverék
Ánizsmag
Arab Hétfűszer keverék
Aranydurbincs
Arbutus - Szamócafa gyümölcs
Asafoetida, Hing
Ashanti bors
Awase Miso - Vegyes Mizo
Azték fűszerkeverék
Aka Miso - Vörös Mizo
Aka Miso - Vörös Miso
A vörös Miso sötétebb és sósabb, markánsabb, határozottabb ízvilág. Ez az a fajta Miso, melyet ajánlatos wokkozott ázsiai ételekhez, és sötétebb Umami alapízű, egészséges Miso levesekhez használni. Mivel az erjesztési folymata jóval hosszabb, mint a fehér Misoé, ezért tömve telített, komplex, érett ízekkel.
