Lexikon
Baharat fűszerkeverék
Baharati Kebap
Balkán Fűszerkeverék
Balti Curry Fűszerkeverék
Bami Goreng Fűszerkeverék
Basmati rizs
Béarnaise szósz
Benin bors
Berbere fűszerkeverék
Bird's Eye Chili
Biryani Masala
Bombay Masala Fűszerkeverék
Borókabogyó
Borsikafű
Borsmenta
Bouillon, Fond
Bouqet Garni fűszerkeverék
Brazil Fűszerkeverék
Bruschetta
Bulgogi - Koreai BBQ
Bird's Eye Chili
Az afrikai “Bird’s eye” chili (magyarul Madárszem Chili), főleg Mozambik nemzeti fűszere. Ezt tartják Afrika legerősebb csilijének, az erőssége a Scoville skálán eléri a 175.000 is.
Felhasználási javaslat: mindenféle ételekben használják, húshoz, halhoz, zöldséghez, raguhoz, pörkölthöz, leveshez. Szinte minden afrikai konyha használja, de tehetjük kínai, indiai, thai vagy mexikói ételekbe is.
