Lexikon
Cannelloni Tészta
Cayenne Bors
Chaat Masala Fűszerkeverék
Chai Masala Fűszerkeverék
Chai Masala Fűszerkeverék
Chaimen, az örmény keverék
Chakalaka Fűszerkeverék
Chana Dhal, Chana Dal
Chana Masala Fűszerkeverék
Char Masala Fűszerkeverék
Charmoula, Chermoula Fűszerkeverék
Chili - Guntur Sannam
Chimichurri Fűszerkeverék
Chipotle Morita Chili
Chow Mein
Colombo Curry
Creol, Creole Fűszerkeverék
Csevapcsicsi Fűszerkeverék
Csillagánizs
Csipkebogyó olaj
Csombor
Csubrica Fűszerkeverék
Curry Fűszerkeverék
Curry levelek
Curry levelek
Latin neve: Murraya koenigii
A Dél-Indiában és Sri Lankán őshonos citrus-ruta családba tartozó fa, élénk zöld levelei használjuk fűszerként. Aki nem elégszik meg a készen kapható curry keverékekkel, hanem saját maga szeretné elkészíteni egyéni ízlésének megfelelően, annak polcáról nem hiányozhat ez a fűszer. Indiában szívesen keverik a lencse ételekbe és levesekbe. Ha a leveleket egészben tesszük az ételbe, a főzés végeztével, a babérlevél felhasználásához hasonlóan távolítsuk el azokat.
Az Erópai Únió betiltotta a Curry Levelek forgalmazását, ez az oka annak, hogy már nálunk sem kapható.
