Lexikon
Habanero chili
Halal minősítés
Harissa fűszerkeverék
Hawaii Zöld Ohe Tengeri Só
Hawaij, Hawayij, Hawayej
Héttenger Curry Fűszerkeverék
Hibiszkuszvirág
Hing
Hiragana Tészta (Japán)
Hoisin szósz
Hollandi szósz
Holt-tengeri Só
Holy Trinity Chili Keverék
Hosszúbors
Hovmästarsås (svéd)
HP Szósz (angol)
Hoisin szósz
A Hoisin szósz egy sűrű, csípős szósz, általánosan a kínai konyhában használatos, mint máz a grillezett húshoz, vagy mártogató szósznak a már kisült húsokhoz. Mély sötét színű, édes és sós ízvilágú szósz, ami a Kínai gasztronómiában sok variációja ismert, de alapvetően mindig ugyanazon hozzávalókkal.
Felhasználási javaslat: főzésre használják. Grillezéshez használva, barbeque szósznak felel meg. Kiegyensúlyozott fűszerezésével, enyhén édeskés ízével öntetnek is kiváló. Tavaszi tekercsek mártogató szósza. Phở levesek ízesítésére, a Sriracha szósszal együtt a pikáns ízekért.
