Lexikon
Kaeng Lieng vagy Kaeng Liang Leves
Kaffir Lime
Kakukkfű
Kala Namak
Kalahári Sivatagi Oryx Só
Kampot Bors
Kanda Lasoon Masala Fűszerkeverék
Kashmiri Masala Fűszerkeverék
Keema Curry Masala Fűszerkeverék
Khmeli-Suneli Fűszerkeverék
Kínai hétfűszer keverék
Kínai ötfűszer keverék
Kofta Curry Masala Keverék
Kofte Fűszerkeverék
Konjac tészta
Konjac tészta (Japán)
Korma Masala Keverék
Kosher jelölés
Kroeung Royal keverék
Kubebabors
Kukoricacsíra olaj
Kumarin, Coumarin
Kuszkusz
Keema Curry Masala Fűszerkeverék
Ezt az észak-indiai, pakisztáni fűszerkeveréket kimondottan hús- ételekhez készítik. Ha van egy fűszerkeverék, amely ezen belül a darált húshoz illik igazán, akkor ez az. A hozzávalói a koriander, a chili, a paprika, a kurkuma, a gyömbér, a feketebors, a római kömény, a fahéj, a szegfűszeg, a szerecsendió virág, kardamom, a babérlevél és a fokhagyma.
Felhasználási javaslat: Darált húsból készült ételek, húsgolyók, fasírtok, spagettik, kebab készítésére, a húsok közül a bárány, a kecske, marha, vadhús (szarvas, őz)illik ehhez a fűszerezéshez. A pakisztáni Keema Curry étel tartalmaz darált húst, borsót és krumplit.
Hol használják?: India, Pakisztán
