Lexikon
Tabil fűszerkeverék
Taco
Tamari Szójaszósz
Tandoori Masala fűszerkeverék
Tea Masala keverék
Tellicherry Bors
Tempero Baiano keverék
Tempura
Tex-Mex keverék
Thai 7-fűszer keverék
Thai Dragon Chili
Thai Gyömbér
Tikka Masala Fűszerkeverék
Tökmagolaj
Tom Kha Kai - Kókusztejes Csirke Leves
Tom Yum Goong - Csípős Thai Garnéla Leves
Tom Yum leves
Tonkabab
Tsire fűszerkeverék
Tunéziai Ötfűszer Fűszerkeverék
Tzatziki Fűszerkeverék
Tea Masala keverék
Eredetileg indiai teaivási szokás, de ma már az egész világon elter- jedt. Habár eredetileg, hagyományosan zöld cardamommal, fahéj- rudakkal, szegfűszeggel, gyömbérrel és feketeborssal készítették, sok, főleg nyugaton elterjedt változatban vaníliarudakat, csokolá- dét, vagy kakaóport is kevernek bele, sőt filteres változatot is lehet már kapni. Az alaptea egy erős feketetea, így a fűszerek nem hat- nak túl erőszakosnak. Ilyen az “Assam” tea, ami a legelterjedtebb teafajta Indiában. A Kashmíri Chai Masala-t a “Gunpowder” teából főzik. Mi óvatosan fűszerezzük a teát, ha nem vagyunk hozzászokva ehhez a fogyasztási szokáshoz.
Felhasználási javaslat: Tea, kakaó, kávé fűszerezésére, főleg téli, adventi időszakban finom.
Hol használják?: India
